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可以当花来观赏,还可以食用的黄花菜有毒吗?

2022年06月15日20:54

来源 : 花匠网

黄花菜春季萌发早,绿叶丛生极为美观,花色鲜艳美丽,具有很高的观赏价值,是布置庭院、树丛中的草地或花境等地的好材料,也可作切花。夏季,不仅可以观赏艳丽多姿的黄花菜花朵,而其优美的叶丛,自春至深秋始终保持鲜绿,均具有绿色观赏的效果,因此深受大

黄花菜春季萌发早,绿叶丛生极为美观,花色鲜艳美丽,具有很高的观赏价值,是布置庭院、树丛中的草地或花境等地的好材料,也可作切花。夏季,不仅可以观赏艳丽多姿的黄花菜花朵,而其优美的叶丛,自春至深秋始终保持鲜绿,均具有绿色观赏的效果,因此深受大家的喜爱,它不但可以当花来观赏,还可以食用。经常听有人说黄花菜有毒,那么是真的吗?下面跟花匠大叔一起去了解下。

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【黄花菜什么时候采摘最合适?】

黄化菜一般5月到9月都是盛产期,只要开花就可以采摘,它的花期很长。在南方4-5月份就会开花,采摘时间就要选择上午。

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【黄花菜有毒吗?】

新鲜的黄花菜本身没有毒,经过一定处理后可以吃,但是不能生吃。因为新鲜的黄花菜虽然本身没有毒素,但是黄花菜中含有一种叫秋水仙碱的物质,这种物质在经过体内氧化之后会变为二秋水仙碱,对身体有比较大的毒性。如果想要吃新鲜的黄花菜,可以用热水焯一下或者使用盐水进行浸泡。

新鲜的黄花菜中的秋水仙碱在经过60度以上的高温处理后,毒性会减弱或者消失,也可以通过盐水浸泡使毒性削弱,甚至消失。如果要食用新鲜的黄花菜,先要将花蕊全部摘掉,然后用水焯,捞出后再放入凉水中浸泡、冲洗。

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黄花菜本身的营养价值丰富,大多数黄花菜都是晒干之后食用,黄花菜中含有蛋白质、卵磷脂,还有碳水化合物等多种营养,建议以正确的方法食用新鲜的黄花菜,以免产生不良后果。

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