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夜来香的使用方法

时间:2015年01月13日20:27 来源:花匠网 作者:为花痴狂

  夜来香为常绿直立或近攀援状灌木,又名夜香花、夜兰香,花期5月-10月份,开花时气味芳香,夜间更香浓,除供观赏外,采收含苞待放或初放时的花朵,烹制成各种菜肴,不但形态美观,味美香嫩,花香菜鲜,而且具有平胆明目、驻颜美容、生肌润肤等食疗功效。现正是夜来香花开之时,向您介绍几款用夜来香花制作的有助美容的食疗谱,供参考。
  夜来飘香  用夜来香花20朵,豆腐衣2张,竹笋嫩尖50克;先将夜来香花洗净待用。煮腐衣及笋,待熟加入夜来香花朵,煮1分钟即成;此款的特点是香气袭人,具有润泽肌肤,美容驻颜的功效。
  夜来香炒鸡片  夜来香30克,鸡脯肉300克,鸡蛋1只,味精3克,精盐2克,鲜汤1500克:先将鸡脯片成柳叶片,放入碗内,用精盐2克、鸡蛋清拌匀上浆。夜来香花朵去蒂洗净,下入沸水锅中略焯,用漏勺捞装盘中,倒去锅内汤汁。炒锅上火,加入鲜汤500克烧沸,放入鸡片,用手勺轻轻地搅动,待鸡片散开呈乳白色时捞起,放入汤碗内,倒去锅内原汤。炒锅复上火,加入鲜汤1000克烧沸,加入味精3克,倒入汤碗,撒上夜来香花瓣即成。此款的特点是汤清爽口,洁白细嫩,香气扑鼻,具有补中益气,明目美容的功效。
  夜来香翡翠羹  鲜夜来香花25朵,鲜豌豆苗70克,鲜猪瘦肉200克,湿淀粉、鸡蛋、味精、生姜汁、麻油、猪油、胡椒粉、鲜汤各适量;先将夜来香花摘洗净,放在盘内。鲜豌豆苗洗净放在碗内捣成细泥,兑上鲜汤,用白纱布将汁挤在碗内。生姜汁倒入鲜汤里,猪瘦肉去皮骨,剁成细泥,分成两份放入盆内。一份用豌豆苗汁调开,加入味精、精盐、鸡蛋清、猪油、湿淀粉,顺一个方向搅成肉茸;另一份用生姜汁、鲜汤调开,加精盐、味精、蛋清、胡椒粉、湿淀粉,搅成肉茸。炒锅放清水,将两种肉茸分别挤成小丸放入水中,烧开撇去浮沫,捞出装盘。炒锅洗净,放入鲜汤和少许精盐、味精、胡椒粉,调好味,倒入肉丸和夜来香花瓣,淋上麻油,盛入碗内即成。此款的特点是白绿相间,鲜美浓香,具有补肝养血,明目润肤,驻颜美容的功效。
  夜来香鸡丝  夜来香花30朵,鸡脯肉400克,精盐、黄酒、味精、猪油、白糖、鸡蛋、麻油、鲜汤、葱、生姜、干淀粉、湿淀粉各适量;先将鸡脯肉剔净筋;切成丝,用凉水泡上。夜来香花摘蒂洗净,用菜叶盖好。葱、生姜切成细末。鸡蛋3只去黄留清,兑干淀粉调成稀糊。鸡丝控尽水分,用精盐、黄酒、味精拌匀,加入蛋清糊搅和好。用精盐、葱花、生姜末、黄酒、味精、鲜汤、湿淀粉、白糖、麻油兑成汁。锅烧热放入猪油,待油热后下入鸡丝,用筷子拨散滑透,倒入漏勺内。锅内再放入 50克猪油,加入鸡丝、夜来香花炒匀,将兑好的汁搅匀倾入,待汁开芡熟时翻炒。此款菜品鲜嫩,花香鲜美,具有补中益气,明目美容的功效。

食用夜来香美容正当时 发布: 2013-08-26 | 编辑:护花使者 | 查看: 次 夜来香为常绿直立或近攀援状灌木,

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