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槐花的食谱 槐花的吃法

时间:2015年01月07日12:58 来源:花匠网 作者:浪子


食花 | 味蕾上的故乡:槐花的吃法

  又到了槐花飘香的季节。

  昨天晚上出去散步的时候,一出门槐花香就扑鼻而来,那种淡淡的素雅的清香,让人闻之欲醉。“槐林五月漾琼花,郁郁芬芳醉万家,春水碧波飘落处,浮香一路到天涯。”

食花 | 味蕾上的故乡:槐花的吃法

  对于我来说,有两种花香是闻之既愉悦又忧伤的,一种是槐花香,一种是桂花香。它们总使我忆起和它们有关的旧时光。

  槐花带着特有的清香和微甜,是很独特的美食。而食用的槐花特指的是洋槐。洋槐花既可以鲜食,亦可干制储存;既可单独成菜,也可与其它荤素料搭配。鲜槐花以花瓣尚未绽放时的口感为佳。

食花 | 味蕾上的故乡:槐花的吃法

 

  在槐花的吃法中,最喜欢的是蒸槐花。闻到槐花香,总会想起小时候,和妈妈一起去摘了槐花,回来坐在老屋门口把槐花从径上捋下来放在筐里,淘洗干净,裹上面粉拌匀后蒸食,拌上蒜汁。所以,槐花不仅是一个季节的象征,也是味蕾上的故乡。

  今天我们就介绍两种槐花的家常吃法,在你的心里,有什么花卉/植物的食用方法,使你念念不忘,或者使你每当想起它们,就像想起了家乡一样,也来留言告诉我们吧~~

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  蒸槐花

食花 | 味蕾上的故乡:槐花的吃法

  1、将槐花清洗几遍,然后用清水浸泡15分钟

  2、洗过的槐花放在阴凉通风初,沥干水分。

  3、将面粉倒入槐花中,边倒边用筷子搅拌。

  然后用手轻轻的揉搓,使槐花里面的水分出来,容易沾上面粉,也比较干爽,使槐花上面均匀的沾上一层面粉。

  4、然后将拌好面的槐花放入蒸锅中,水开后蒸15分钟即可

  5、在蒸槐花的时候,可以剥蒜,将蒜头捣碎。

  6、槐花出锅后,撒盐,搅拌均匀,利用槐花的热气使盐融化。最后拌上捣好的蒜蓉,淋少许香油。

  槐花炒鸡蛋

食花 | 味蕾上的故乡:槐花的吃法

  1.准备好所需的食材:槐花、鸡蛋。将槐花洗净备用。

  2.鸡蛋打入盛放槐花的碗中。

  3.加入适量盐。

  4.将槐花和蛋液搅拌均匀。

  5.锅中加适量油,倒入槐花蛋液。

  6.边缘和底部凝固后翻炒。

  7.蛋液都凝固即可出锅。

 

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