今年会平台春茶季到来，黄山毛峰、六安瓜片、西湖龙井等春茶在中国多地陆续开采，中国传统茶艺作为“中式美学”的一类，也成为热门课程。

“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。”这是安徽农业大学茶学硕士、茶艺课程讲师李林最喜欢的两句茶诗。李林表示，南宋诗人杜耒所作的《寒夜》，描绘出了寒风凛冽的冬夜里，主人以茶代酒招待远方来客的温暖画面。李林认为，年轻人学习茶艺一方面是因为职业需求，但更多反映了人们对传统文化的喜爱和对美好生活的追求。

茶艺不仅是一种饮茶的艺术，更是一种社交方式，颇受年轻人欢迎。在四川成都，当地人喜欢在茶馆中品茗、聊天、听评书，享受慢生活；在广东潮汕地区，工夫茶以其独特的泡茶技艺和仪式感而闻名；在云南，品饮普洱茶是当地各民族社交和文化交流的重要载体。

如今，年轻人学习茶艺不再局限于教室，也更多走向“大自然”。在江西景德镇挖掘瓷器与茶的联系，在云南老茶山和茶厂体验普洱茶的采摘制作，在福建学习武夷岩茶和安溪铁观音传统制作技艺……朱砚文表示，茶艺教授的不仅是冲泡茶的技巧，还包括风土表达、文化科学等，这也是“中式美学”茶艺的魅力之一。(完)

朱砚文说，茶艺在中国有着悠久的历史，唐朝时，煮茶被称作“茶宴”。“茶圣”陆羽在《茶经》中记载了对茶的全面认识和研究心得。到了宋朝，茶艺与焚香、插花、挂画、抚琴等艺术形式一同成为文人雅士的必备修养。

茶叶通过古代的丝绸之路和茶马古道传播到亚洲、欧洲等世界各地，许多国家仍然保留有饮茶文化。在日本、韩国等国家，茶道教育和培训也逐渐兴起，近期也吸引许多外国留学生来中国学茶，体验茶艺。

近年来，以茶艺、汉服、簪花、文房四宝等为代表的“中国风”在年轻人中颇受欢迎。在朱砚文的工作室里，参加茶艺师等级认定考试的学员大多数是“90后”，许多学员在毕业后创业开设了茶室。“我们的学员中还有很多是教师，他们学习茶艺后，又将茶艺课程带进了校园。”朱砚文说。

走进安徽省合肥市一家名为听云山的茶艺培训工作室，一股淡淡的茶香晕染弥漫，“95后”中国茶艺职业竞赛冠军朱砚文正在为学生们授课。焚香、洗杯、温壶、泡茶、奉茶……一道道茶艺动作不仅包含着待客之道，也蕴含着宁静和美好。

来自韩国的留学生朴贤智就在安徽农业大学攻读茶学硕士，除学校的茶艺课程，在节假日，她还专门跟朱砚文学了多种茶学理论和茶艺表演。同样爱茶的还有来自俄罗斯的留学生爱林，除在实验室内研究茶，她还经常带着身边的留学生走进合肥的茶叶市场，品尝挑选中国茶。