626339:com-www:626339:com按南北划分的话,我国居民在主食摄入上区别很大,北方人嗜面,南方人嗜大米。不过,有一个共同特点是主食比较单一,很多人粗杂粮吃得比较少。
藜麦有多种颜色,市面上常见的是白色、黑色和红色。不同颜色的藜麦可以混着吃。白色最为常见,产量高,通常气味清淡,口感软糯,类似米饭,红藜麦和黑藜麦比较有嚼劲,质地比较硬,烹调需要更多的时间。
精细主食吃太多且单一,容易出现能量过剩,维生素、矿物质缺乏,进而可增加患糖尿病、高血压、脂肪肝等多种慢性疾病的发生风险,所以,大家要有意识地让主食更丰富多彩一些。
食用藜麦后血糖水平变化更平缓。也有研究证实,规律性地食用藜麦有助减少二型糖尿病的发生。此外,藜麦富含膳食纤维和多不饱和脂肪酸,有助于调节血脂。
从氨基酸组成的角度看,谷物蛋白通常缺乏赖氨酸、蛋氨酸和苯丙氨酸,而藜麦则富含这些氨基酸,因此藜麦中的蛋白利用率更高。对于素食人群,藜麦也是补充蛋白质的一个很好的选择。
目前国产普通藜麦1斤的价格在10元左右,并不便宜,虽然比燕麦等粮食贵,不过从营养角度来看,还是比吃薯片、喝奶茶要划算,日常可偶尔吃一些藜麦,以丰富主食结构,或者作为礼物馈赠亲友,也是一种不错的选择。
在搭配上,除单独食用外,还可以将藜麦和大米一起混合蒸米饭,可以做成藜麦蔬菜沙拉,或者用藜麦与其他粗细粮一起煮粥食用。
802.38MB
查看634.31MB
查看94.3MB
查看397.15MB
查看
网友评论更多
25石河子y
重磅!北京取消“离婚限购”,政策文件已废止➭➮
2024-05-22 09:52:56 推荐
187****9038 回复 184****4226:什么是中国经济的真实叙事——访英国伦敦经济与商业政策署前署长罗思义➯来自阿拉尔
187****7393 回复 184****3838:日本内阁官房长官称小林制药红曲保健品问题引发食品安全忧虑➰来自图木舒克
157****7724:按最下面的历史版本➱➲来自五家渠
52北屯358
AIGC说真相 | 背离民主的“美式民主”➳➴
2024-05-20 21:16:34 推荐
永久VIP:走进“中法百姓故事展”➵来自铁门关
158****8958:俄罗斯音乐厅恐袭事件受伤人数升至360人➶来自双河
158****4709 回复 666➷:习近平:你们在春暖花开之际访问中国 为中美关系注入了正能量➸来自可克达拉
25昆玉ty
英军高层承认:若和俄罗斯作战,我们撑不过两个月➹➺
2024-05-20 04:26:09 不推荐
胡杨河tg:新加坡总理李显龙会见刘建超➻
186****8041 回复 159****8854:大熊猫“青糍”因患罕见肠梗阻并发肠套叠离世,不到2岁➼