在本次艾粿节活动现场,两岸同胞分工合作共同制作艾粿。荆西街道人大工委主任黄将表示,“希望通过两岸民俗文化交流,让台胞感受艾粿的美味与非遗文化的魅力,见证闽台情谊。”(完)
艾粿又称清明粿,制作工艺较为繁杂。将新鲜的艾草择去老根老茎,留下幼嫩部位,经过加碱粉、焯水、过冷水、沥干、炒熟等多道工序后,再将艾草打成泥掺入米浆,反复锤、蒸米团,做成粿皮,包上笋丝、香菇、肉、葱等馅料,上笼蒸熟,口感软糯、Q弹有嚼劲的艾粿方制作而成。
“‘艾粿’音同‘爱国’,这次艾粿节不仅让我体验了大陆的民俗文化,还感受到‘此心安处是吾乡’的温暖。”在三明学院任教5年的台籍教师谢明辉受邀参加本次活动,在品尝艾粿后称赞道。
台湾与福建一衣带水,血脉相连。“作为拥有共同味道的特色美食,艾粿承载了我们对传统文化的记忆。”参加活动的台湾同胞们向记者介绍,台湾也有甜粿、发粿、包仔粿、草籽粿,和艾粿制作工艺类似。
粿是福建客家族群的传统米制糕点。相传在宋代,人们发现用艾草和大禾米,经过“三蒸两百捶”工艺后制作的艾粿不仅滋味鲜美,更能祛病驱邪。此后,每到清明前农历二月十九,三元本地家家户户都会采收新鲜的艾叶,打艾粿与邻里分享。近千年相沿成俗,演变成如今的“金九艾粿节”。
乐鱼平台信誉中新网三明3月29日电 (黄艳 陈诗宇)洗艾草、剥竹笋、切菌菇、打艾粿......28日,福建省三明市三元区荆西街道热闹非凡,逾千名两岸同胞齐聚于此,一起制作、品尝两岸特色美食——艾粿,共度“金九艾粿节”。
608.71MB
查看391.44MB
查看79.1MB
查看414.58MB
查看
网友评论更多
50商丘a
吉林一男子遭妻子家暴获安全保护令🌋🌌
2024-05-17 15:50:16 推荐
187****6482 回复 184****6552:专家:北约报告凸显西方冷战思维🌍来自周口
187****6761 回复 184****7473:央企大国重器超级工程振奋上“新”🌎来自驻马店
157****1013:按最下面的历史版本🌏🌐来自信阳
85荥阳212
邯郸被害学生多次被锁在劳动小屋🌑🌒
2024-05-18 09:01:52 推荐
永久VIP:听花酒曾宣传邀3位诺奖得主研究🌓来自新郑
158****4390:印度在中印边境增兵1万 中方回应🌔来自登封
158****5261 回复 666🌕:安徽通报企业用槽头肉做预制菜🌖来自新密
35偃师vj
消费者投诉同程金融变相现金贷🌗🌘
2024-05-17 20:04:15 不推荐
孟州bl:凯特消失后 英媒介绍威廉的情人🌙
186****1035 回复 159****5445:#TikTok回应美众议院通过法案# 🌚